Bananenstaude

Bananenstauden sind auf unserem Hof unglaublich wertvoll – nicht nur wegen ihrer Früchte, die wir zusammen mit unseren Hühnern und Enten genießen, sondern auch wegen der vielen nützlichen Teile, die sie liefern.

Die Bananenblüte kann in Suppen, Currys oder Salaten verwendet werden, die Blätter eignen sich hervorragend zum Einwickeln oder Dämpfen von Speisen, und selbst der Stamm kann nach dem Kochen gegessen werden. Die Wurzeln werden in der traditionellen Medizin verwendet, während der Saft zur Behandlung von Verbrennungen oder als natürlicher Klebstoff dient.

Obwohl jeder Stängel nach der Fruchtbildung abstirbt, treibt die Basis (Knolle) weiter aus und ermöglicht so den Fortbestand des Kreislaufs.

Wir verwenden junge Bananenstauden auch zur Herstellung von Effektiven Mikroorganismen (EM), um den Boden anzureichern und unser Ökosystem zu unterstützen.