Zitronengras

Auf unserem Hof bauen wir zwei Zitronengrasarten an: eine zum Kochen und eine, die häufig in der Medizin verwendet wird. Beide schützen unsere Felder dank ihres intensiven Duftes und der insektenabweisenden Öle Citral und Citronella. Beim Verrotten der Wurzeln und Blätter des Zitronengrases fördern sie Bodenmikroorganismen, die Nährstoffe aufspalten und so für benachbarte Pflanzen verfügbar machen. Die dicken, faserigen Wurzeln festigen zudem den Boden, wodurch sich Zitronengras gut für die Anpflanzung an Feldrändern oder Hängen eignet, um Erosion bei Starkregen zu reduzieren. Zu unseren Lieblingsgerichten mit Zitronengras gehören Khua Haeng Gai, Tom Yum, Tom Kha und verschiedene Currys. Zitronengras ist übrigens auch Bestandteil vieler Insektenschutzmittel!

Kinderkunst…