ตะไคร้

ในฟาร์มของเราปลูกตะไคร้สองชนิด—ตะไคร้สำหรับทำอาหารและตะไคร้ที่ใช้เป็นยาสมุนไพร กลิ่นแรงของตะไคร้และน้ำมันซิทรัลกับซิตรอเนลลาที่อยู่ภายในช่วยป้องกันแมลง ทำให้ฟาร์มของเราเติบโตแบบออร์แกนิกมากขึ้น รากและใบตะไคร้ที่ย่อยสลายจะช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในดิน ซึ่งช่วยย่อยสลายสารอาหารให้พืชรอบข้างนำไปใช้ได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ระบบรากที่หนาและแข็งแรงยังช่วยยึดดิน ทำให้เหมาะกับการปลูกตามขอบแปลงหรือพื้นที่ลาดเอียงเพื่อลดการพังทลายของดินในช่วงฝนตกหนัก อาหารจานโปรดที่มีตะไคร้ได้แก่ ผัดข่าแห้งไก่ (คั่วแห้งไก่) ต้มยำ ต้มข่า และแกงต่าง ๆ คุณจะพบตะไคร้อยู่ในยากันยุงหลายชนิดอีกด้วย!

ศิลปะเด็ก…